Sweet Memory！旅行×烘焙．馬卡瑞比の甜蜜食光

            
　　*收錄12道最有特色的美味甜點實作教學：伯爵茶餅乾‧瑪德蓮小蛋糕‧免揉麵包‧雪球‧佛卡夏‧小天使白麵包‧拉可雷特‧寒天虹‧吸式咖啡‧戚風蛋糕‧焦糖塔‧Trifle

　　*馬卡瑞比與你分享來店小甜蜜！
　　隨書附贈【馬卡瑞比烘焙屋來店甜點兌換券乙張】
　　（憑券來店消費可兌換甜點乙份，種類視現場甜點而定。使用期限：2016/01/31）

　　自步調快速的金融業，轉入夢想中的事業──甜點烘焙，甜點職人馬卡瑞比始終堅持，只要從基礎功練起，不斷的實驗、操作，一定能夠作出融進人心坎裡的暖心甜點！
而踏遍各國的旅行回憶，就是她製作甜點的創意＆靈感來源。

　　以英國的伯爵茶，作出富有滿滿心意的手工餅乾；在法國收集浪漫的烘焙元素，烤出少女最愛的瑪德蓮小蛋糕；或是在瑞士一口咬下阿爾卑斯少女的童年記憶，轉化成馬卡瑞比自己的甜點小故事。從馬卡瑞比有趣又生動的旅行札記，搭配12道最具風味的嚴選甜點實作教學，讓人在閱讀之餘彷彿也跟著趴趴走，一起環遊了世界的美味風景，又能嚐到每一個專屬當地的嚴選經典甜點，同時滿足視覺，也挑動了味蕾，更讓人也想動手嘗試作作這些簡單又好吃的可愛點心。

　　製作甜點就像旅行，縱使操作多次、準備萬全，意外驚喜偶而還是會現身，快跟著馬卡瑞比一同踏上，這視覺與味蕾共伴的甜蜜旅程吧！

作者簡介

Macarabbit馬卡瑞比

　　卸下金融業職務，夢想著事業與興趣結合，卻苦尋不著「夢想中的事業」，虛擲多年光陰，終於覓得。

　　原來我的願望很單純：喜歡在廚房摸東摸西，喜歡吃甜點，喜歡伺候人吃甜點．．．．．．

　　所以馬卡瑞比誕生了！

　　馬卡瑞比烘焙屋
　　TEL:（02）28316083
　　ADD:台北市士林區雨聲街203-1號（營業時間11:00-19:00，週二、週三公休）
　　Facebook：Macarabbit 馬卡瑞比烘焙屋

英國
Earl Grey Biscuit伯爵茶餅乾
神遊大英帝國，巧遇英倫紳士，就在伯爵茶香中！
 
Mind The Gap !
 
London地鐵這個請人留意月台間隙的提醒，應該是每個到倫敦走一遭的旅人，在回國一週後耳畔仍會不時響起的一句警語。
 
在異鄉的遭遇有哪些是你想要拚了命記住的呢？言語或文字可能因為時間淡去，漸漸地，回憶就變得模糊，即便你多麼想要記錄下來，然而氣味，卻是深植心中，雖然這麼地不具體，但卻難以忘懷，像在潛意識中，有時你以為它已逝去，但某些時候卻又不經意蹦出！因為某種記憶中的氣味重現而悸動，這樣的能力想必可以一直存在。
 
英倫氣息之於我，就像是各種清潔劑的氣味總和（我知道這形容詞聽起來很怪）！豔陽下，帶點雀斑的陽光男孩，他雪白T-shirt所散發出的淡淡洗衣錠清香，宿舍cleaner大嬸清潔過後的廚房散發著平價洗潔劑的氣味，鎮上販賣傳統英國食物Jacket Potato的小店，座位總是透著香煙燻過且混搭著服務生用清潔劑擦拭過的氣味，一度以為，這些氣味與我再不相干，然而某天，在某個大型家具賣場的公廁洗手時，洗手乳擠出搓揉之後，那個氣味與洗衣錠的味道如出一轍，忽然，所有的回憶就像影片快轉，重新地，老片上映！
 
倫敦的大笨鐘、西敏寺，鄉間的鴨鴨鵝鵝，雪地湖畔等就這樣流瀉。
 
許多人對倫敦氣味的共識，或許就是伯爵茶的香氣，那就讓淡淡的佛手柑味與紅茶交織的氣味，帶我們神遊倫敦吧！
 
Earl Grey Biscuit伯爵茶餅乾
產出分量：橢圓形狀餅乾約15枚
口感＆香氣：酥鬆濃郁（含咖啡因，是否適合兒童食用，請斟酌！）
保存方法＆期限：充分冷卻後置入密封罐，於冰箱冷藏可保存七天。
 
所需材料
低筋麵粉：82公克
細砂糖：25公克
蛋黃：1顆
無鹽奶油：50公克
Twinings伯爵茶茶包：1.5包
杏仁粉：15公克
 
預先準備
蛋黃恢復室溫
秤妥低筋麵粉、細砂糖與杏仁粉
將Twinings茶包剪開，倒出茶葉並與杏仁粉充分混合
 
秤妥無鹽奶油並切成約1.5cm的立方體，置於不鏽鋼盆中，待手指輕壓出現壓痕時即可開始作業。